الزنك

الزنك معدن أساسي وهام في الجسم حيث يوجد في كل خلية في الجسم تقريبا . يتوسط الزنك عمل 100 أنزيم وتظهر فوائده بشكل واضح في :

دعم صحة الجهاز المناعي .
شفاء الجروح .
المحافظة على إحساس الذوق والشم .
ضروري لاصطناع الDNA .
دعم عمليات التطور والنمو الطبيعي في فترة الحمل .الطفولة . البلوغ.
ضروري لتشكل النطاف وسلامتها وكذلك للإباضة والتخصيب .

يوجد الزنك في مجموعة مختلفة من الأغذية يتواجد في كمية كبيرة في المحار ,اللحم الأحمر , الدواجن , الفاصوليا والمكسرات . إن امتصاص الجسم للزنك من الأغذية الغني بالبروتينات الحيوانية أكبر من امتصاصه
من الأغذية الغنية بالبروتينات النباتية .

من أعراض نقص الزنك تأخر النمو , تساقط الشعر , , اسهالات متكررة , مشاكل في البشرة والعيون
تأخر النضوج الجنسي و فقدان الشهية , وتأخر في التئام الجروح .

يتزايد حدوث نقص الزنك عند عدم تناول كمية كافية من الحريرات , الإدمان على الكحول , الاضطرابات والأمراض الهضمية ويحتاج الأشخاص النباتيون لتناول الزنك أكثر ب 50% من الأشخاص غير النباتيين
بسبب قلة امتصاص الزنك من النباتات .

لوحظت كمية من الزنك المنخفضة عند 30% إلى 50% من مدمني الكحول حيث يقلل الكحول من امتصاص الزنك ويزيد من انطراحه عن طريق البول بالإضافة إلى أن كثيرا من مدمني الكحول لا يتناولون كميات من الأغذية المتنوعة وغذائهم يحوي كميات محدودة من الزنك .

مشكورة